Grille de refroidissement cuisson à espacement réglable et 4 niveaux

Optimisation thermique de la cuisson par superposition modulable

Conçue spécifiquement pour répondre aux exigences thermiques du refroidissement des pâtes, cette grille de refroidissement cuisson intègre une architecture verticale rigide. Le choix du fer creux permet une excellente dissipation de la chaleur résiduelle tout en limitant le poids global de l'accessoire.

Structure en X et modularité des hauteurs

Le système mécanique articulé en forme de X assure une répartition équilibrée des charges sur les quatre plans horizontaux. L'espacement réglable permet de configurer la distance inter-paliers afin d'éviter l'accumulation d'humidité sous les préparations chaudes, un facteur clé pour préserver l'intégrité des croûtes de tartes et de biscuits.

Données nominales de l'accessoire

Propriétés aérodynamiques et entretien

L'espacement des mailles de chaque plateau est calculé pour maximiser le flux d'air ascendant sous les gâteaux. Cette configuration technique empêche la condensation inférieure, souvent responsable du ramollissement des fonds de tarte, tout en maintenant les biscuits parfaitement plats pendant leur phase de durcissement.

1. Ajustement précis des niveaux pour les pièces volumineuses.
2. Pliage à plat pour une intégration facile dans les tiroirs standards.
3. Nettoyage efficace grâce à la configuration géométrique ouverte.