Poêle perforée 1/1-65 mm idéale égouttage et vapeur

Optimisez vos processus d'égouttage et de conservation

Destinée aux cuisines centrales, restaurants et traiteurs, cette poêle perforée répond au besoin crucial de séparer les phases solides et liquides lors du traitement des denrées. Sa profondeur de 65 mm convient parfaitement pour les volumes intermédiaires.

Un outil polyvalent de la préparation au service

Ce bac Gastronorm 1/1 excelle dans de nombreuses situations : lavage des salades, décongélation sécurisée des viandes ou maintien au chaud au bain-marie sans ramollissement. Le liquide s'écoule naturellement vers le bac plein inférieur.

• Usage vapeur : Pénétration rapide de la chaleur au cœur du produit.
• Usage décongélation : Les aliments ne trempent pas dans leur exsudat.
• Usage stockage : Ventilation naturelle des ingrédients fragiles en chambre froide.

Une ergonomie pensée pour le personnel de cuisine

Les poignées latérales intégrées facilitent la prise en main, réduisant la fatigue lors du transfert des charges lourdes du four vers les chariots de transport.