Fourchette à steak Arcos Mesa marron 90 mm pour couper les viandes

Analyse technique de la fourchette de table ARCOS Mesa

La performance d'un ustensile de découpe repose sur l'équilibre de ses composants et la qualité de sa métallurgie. La Fourchette à Steak ARCOS de la série Mesa intègre une lame double dent de 90 mm forgée dans un alliage exclusif à l'azote, optimisant les propriétés mécaniques de rétention et de rigidité lors de l'application d'une force verticale.

Propriétés des matériaux et résistance structurelle

Le choix du Polyoxyméthylène (POM) pour le manche répond à des critères stricts de durabilité industrielle. Ce polymère technique présente une excellente stabilité dimensionnelle face aux variations de température et une absorption d'eau quasi nulle, ce qui empêche les proliférations bactériennes à la jonction de la soie.

Avantages techniques majeurs

• Alliage Nitrum : Formulation d'acier enrichi qui augmente la dureté face aux contraintes de torsion.
• Ergonomie géométrique : Profil du manche étudié pour répartir la pression exercée par le pouce lors du maintien de la pièce de viande.
• Lame de 90 mm : Dimension idéale pour traverser les pièces de forte épaisseur comme les rôtis et les côtelettes.

Tableau des spécifications techniques